La cómida ademas de cubrir una necesidad primaria, es un placer que te provoca emociones muy profundas…

 

La cocina no es una moda. La cocina es el lenguaje más universal y no tiene límites. Ferrán Adriá:

“El mayor peligro para la mayoría de nosotros no es que nuestra meta sea demasiado alta y no la alcancemos, sino que sea demasiado baja y la consigamos.” Miguel Ángel

Ninguna emotividad madura si se es humilde en el amor, humilde siendo gigante y en presencia de una mujer bellísima, casi hecha a mano, pero de corta estatura; humilde a propósito o cobarde por restringirse a un léxico que proyectara, puro azúcar, azúcar y cuidados extremos hasta en el tono de voz.  Daniel Sada

 

Quién no arriesga un huevo, no tiene un pollo..o se le parte el huevo o nace el pollo. Continue reading «Arriesgarse…»

Valora si te merece la pena, pero si te la merece, y de verdad quieres el éxito, prepárate a comer verduras hasta ponerte verde y olvídate de esa deliciosa tarta… de momento.

La gastronomía es un lío de alimentos con gusto. Continue reading «Gastronomía…»

Se aprende a ser cocinero, pero se nace catador.   Anthelme Brillat Savarín

Sólo tiene buen sabor el pan que día tras día ganan nuestras manos.  José Maria Eca de Queirós

Hay que dejar de ser bocado en el momento en que se alcanza el pleno sabor; esto lo saben todos los que desean ser amados durante largo tiempo.  Friedrich Nietzsche

 

Me gusta cocinar con la filosofía de utilizar buenos ingredientes y no alteran demasiado.

Al final, utilizas Internet cuando lo necesitas. Es como cuando empiezas a ir al supermercado, que compras todas las ofertas y después ya sabes que tienes que comprar una lata de atún y un bote de suavizante. Joaquín Oristrell

El hambre pasa por delante de la casa del hombre laborioso, pero no se atreve a entrar en ella. Benjamín Franklin

“Vivir día a día es lo mismo que cocinar. Sean los que sean los ingredientes al final el sabor es lo único que cuenta“ Chu (Sihung Lung) en “Comer, beber, amar” (1994)

Estómago hambriento no tiene oídos.

La perfecta hora de comer es, para el rico, cuando tiene ganas; y para el pobre, cuando tiene qué. Luis Vélez De Guevara

Dulce y ardiente, cálido como tu pensamiento, cubriendo con su sombra tu flanco juvenil e inclinado como tus cejas. Rainer Maria Rilke

Muchas personas son lo bastante educadas como para no hablar con la boca llena, pero no les preocupa hacerlo con la cabeza vacía. Orson Welles