Categoría: GULA
Mas paseo de sabores…
Paseo de sabores…
La cómida ademas de cubrir una necesidad primaria, es un placer que te provoca emociones muy profundas…
Dulces momentos…
Festival del Pintxo en Barakaldo 2014, parte final…
Festival del Pintxo en Barakaldo 2014, 1era parte…
Octava Edición del Festival Gentes del Mundo, Bilbao
La cocina no es una moda. La cocina es el lenguaje más universal y no tiene límites. Ferrán Adriá:
Metas…
“El mayor peligro para la mayoría de nosotros no es que nuestra meta sea demasiado alta y no la alcancemos, sino que sea demasiado baja y la consigamos.” Miguel Ángel
Azúcar…
Ninguna emotividad madura si se es humilde en el amor, humilde siendo gigante y en presencia de una mujer bellísima, casi hecha a mano, pero de corta estatura; humilde a propósito o cobarde por restringirse a un léxico que proyectara, puro azúcar, azúcar y cuidados extremos hasta en el tono de voz. Daniel Sada
Arriesgarse…
Quién no arriesga un huevo, no tiene un pollo..o se le parte el huevo o nace el pollo. Continue reading «Arriesgarse…»
Lo sano…
Valora si te merece la pena, pero si te la merece, y de verdad quieres el éxito, prepárate a comer verduras hasta ponerte verde y olvídate de esa deliciosa tarta… de momento.
Gastronomía…
La gastronomía es un lío de alimentos con gusto. Continue reading «Gastronomía…»
El Pulpo…
Oscuro dios de las profundidades,
helecho, hongo, jacinto,
entre rocas que nadie ha visto, allí, en el abismo,
donde al amanecer, contra la lumbre del sol,
baja la noche al fondo del mar y el pulpo le sorbe
con las ventosas de sus tentáculos tinta sombría.
Qué belleza nocturna su esplendor si navega
en lo más penumbrosamente salobre del agua madre,
para él cristalina y dulce.
Pero en la playa que infestó la basura plástica
esa joya carnal del viscoso vértigo
parece un monstruo; y están matando
/ a garrotazos / al indefenso encallado.
Alguien lanzó un arpón y el pulpo respira muerte
por la segunda asfixia que constituye su herida.
De sus labios no mana sangre: brota la noche
y enluta el mar y desvanece la tierra,
muy lentamente, mientras el pulpo se muere.
José Emilio Pacheco
Paladar…
Se aprende a ser cocinero, pero se nace catador. Anthelme Brillat Savarín
Realidad…
Sólo tiene buen sabor el pan que día tras día ganan nuestras manos. José Maria Eca de Queirós
Sabiduria en la boca…
Hay que dejar de ser bocado en el momento en que se alcanza el pleno sabor; esto lo saben todos los que desean ser amados durante largo tiempo. Friedrich Nietzsche
Meditación…
Me gusta cocinar con la filosofía de utilizar buenos ingredientes y no alteran demasiado.
Costumbre…
Al final, utilizas Internet cuando lo necesitas. Es como cuando empiezas a ir al supermercado, que compras todas las ofertas y después ya sabes que tienes que comprar una lata de atún y un bote de suavizante. Joaquín Oristrell
Sabias palabras…
El hambre pasa por delante de la casa del hombre laborioso, pero no se atreve a entrar en ella. Benjamín Franklin
La vida y la cocina…
“Vivir día a día es lo mismo que cocinar. Sean los que sean los ingredientes al final el sabor es lo único que cuenta“ Chu (Sihung Lung) en “Comer, beber, amar” (1994)
Comida moderna del basque country
Estómago hambriento no tiene oídos.
Una realidad…
La perfecta hora de comer es, para el rico, cuando tiene ganas; y para el pobre, cuando tiene qué. Luis Vélez De Guevara
Dulzura…
Dulce y ardiente, cálido como tu pensamiento, cubriendo con su sombra tu flanco juvenil e inclinado como tus cejas. Rainer Maria Rilke
Sabores y colores…
Muchas personas son lo bastante educadas como para no hablar con la boca llena, pero no les preocupa hacerlo con la cabeza vacía. Orson Welles